前言:在家做卤肉时,放什么东西可以让肉软烂鲜香,还入味?不管卤啥肉,只用八角是“外行”!想让卤肉软烂鲜香还入味,要加这8种香料。 【大厨的...
前言:怎样让卤菜保持新鲜保持卤菜新鲜有很多办法的。 第一个办法是象大超市那样,买个可以调温的展示柜,设在5-8度左右。这样卤菜可以保持在3-4天左右。 第...
前言:卤肉怎么做的企业回答:卤肉培训的费用和你学习内容、学习时间、所选学校的知名度、师资力量、以及城市地域有很大的关系。一般几千到上万不等。卤肉,...
前言:自己卤肉总是卤不好,正确卤肉方式是怎样的?准备卤料。葱50克,姜10克,白酒20克,盐50克,糖色适量,香辛料20克洗净装料袋。香辛料是由香茅草2克,草...
前言:卤肉的制作方法和步骤?自制卤肉的做法食材用料 前腿肉 一斤左右 姜 一小块 干辣椒段 一小把 花椒粒 一小把 香叶 三片 桂皮 一片 八角 三个 小茴香 一...
前言:做卤肉的步骤与方法做卤肉前首先要学做卤汤,卤汤是由老汤的基础做出来的,那么先说一下老汤的做法和配方, 八角、花椒各20克,桂皮10克(掰碎容易入味...
前言:做卤肉的步骤与方法做卤肉前首先要学做卤汤,卤汤是由老汤的基础做出来的,那么先说一下老汤的做法和配方, 八角、花椒各20克,桂皮10克(掰碎容易入味...
前言:怎样卤肉?一是小火慢卤。 这个是卤菜技巧中的老生常谈了,但是要把它做好,非常不容易。在卤肉的时候,卤水不能烧的大开,只能微开,要介于开和不开之...